Makanan dan Cemilan

Resep Rahasia Membuat Telur Asin Tidak Amis Diungkap Oleh Peternak Di Brebes

Kurang lengkap rasanya, jika singgah di Kabupaten Brebes, tanpa membeli telur asin. Sebab, selain menjadi ikon oleh-oleh khas, telur asin Brebes memiliki sejumlah keunikan, dibanding telur asin daerah lain. “Banyak pelanggan bilang, telur asin Brebes tidak amis,” kata Tripuro, 42 tahun, saat Tempo bertandang ke toko, sekaligus tempat produksi telur asin miliknya, di Kelurahan Limbangan Wetan, Kecamatan Brebes, kemarin. Menurut ibu satu anak itu, proses pembuatan telur asin pada prinsipnya sama. Yakni, telur bebek dibungkus adonan pengasin yang terbuat dari garam, abu gosok, dan tanah liat. Setelah disimpan…

Minyak Zaitun Untuk Makan Sebaiknya Tidak Dipakai Menggoreng

Kini, Anda bisa menemui banyak varian minyak goreng di pasaran. Misalnya, minyak sayur, minyak sawit, minyak canola, minyak biji bunga matahari, sampai minyak zaitun. “Minyak canola, biji bunga matahari, dan zaitun memang diklaim lebih sehat dibanding yang lain,” jelas Chef Arnold Poernomo, saat peluncuran Fiesta Seafood di fX, Jakarta Selatan, Selasa (27/8/2025) lalu. Semua jenis minyak ini dibedakan dari bahan baku utama pembuatannya. Karena bahan bakunya yang berbeda ini, beda minyak jadi beda titik didih dan titik terbakarnya (burning point). Secara tak langsung, hal ini menyebabkan minyak jadi…

Fakta Fakta Tentang Minuman Bersoda

Sering kali kita mendengar bahwa minuman-minuman yang mengandung kafein dan asam fosfat seperti minuman bersoda berpengharuh pada kesehatan tulang, dintaranya karena faktor kafein dan fosfor yang ada di dalamnya. Selama belasan tahun para ilmuwan melakukan berbagai investigasi untuk menjawab hal ini. Ini adalah 10 fakta atas pertanyaan seputar minuman bersoda dan kesehatan tulang. T: Apakah mengonsumsi minuman berkafein atau minuman berkarbonasi melemahkan tulang dan menyebabkan osteoporosis? J: Tidak. Mengonsumsi minuman berkafein atau minuman bersoda tidak melemahkan tulang atau menyebabkan osteoporosis. Seperti yang dilansir oleh the Internatinonal Osteoporosis Foundation…

Nenek Moyang Kopi Indonesia Akan Punah Tahun 2080

Sejarah kopi selalu dimulai dari negeri Etiopia dan akan berakhir di sana. Tujuh dekade mendatang, kopi liar yang hidup di hutan tropis negeri itu akan punah untuk selamanya. Ramalan kepunahan kopi muncul dari analisis peneliti Inggris dan Etiopia yang dilaporkan pada awal November 2024 melalui jurnal ilmiah PLoS ONE. Analisis dikerjakan melalui bantuan mesin pembaca nasib kopi yang dibuat menggunakan program komputer. Kopi pada penelitian ini pun dipiliha, yaitu kopi arabika yang merupakan spesies kopi paling diminati di dunia. “Kepunahan kopi arabika bisa terjadi pada 2080,” ujar Aaron…

Konsumsi Buah dan Sayur Tidak Mengurangi Rasa Lapar

Pemikiran untuk mengisi perut kosong dengan buah-buahan dan sayuran agar menjadi kenyang ternyata tidak sepenuhnya benar. Setidaknya hasil penelitian terbaru mengungkapkan bahwa mengkonsumsi jus buah-buahan sebelum makan justru menambah rasa lapar sekaligus meningkatkan berat tubuh bagi beberapa orang. Mengkonsumsi buah apel dan anggur sebelum makan siang membantu orang merasa kenyang dan makan lebih sedikit ketimbang jika mereka menenggak jus buah-buahan dalam jumlah yang sama sebagai makanan pembuka. Namun, para ilmuwan mengungkapkan bahwa diet buah-buahan dan sayuran selama berbulan-bulan ternyata tidak menghilangkan rasa lapar seseorang. Beberapa dokter menyarankan orang…

Australia Berhasil Kembangkan Nanas Dengan Rasa Buah Kelapa Muda Segar

Australia mengumumkan bahwa mereka telah mengembangkan buah yang revolusioner. Mereka telah mengembangkan nanas jenis baru yang tidak hanya manis tetapi juga memiliki rasa kelapa muda segar tropis. Kini, penelitian itu berada dalam tahap akhir pengembangan varietas baru. Penelitian yang dilakukan di Queensland ini memberi nama pada varietas nanas sebagai AusFestival. “Nanas ini memiliki rasa kelapa yang lezat dan Anda tak akan menemukannya pada tiap nanas di Australia,” ujar Garth Senewski, hortikulturis. Menurutnya, nanas AusFestival ini berasa manis, rasa asam yang rendah dan sangat juicy. Rasa yang unik, tambahnya,…

Menguap dan Kantuk Setelah Makan Pertanda Tubuh Kebanjiran Insulin

Habis kenyang, terbitlah kantuk. Kondisi ini biasa terjadi saat usai makan. Akhirnya, Anda tak berhenti menguap. Coba cek kembali apa yang sudah Anda makan. Makanan yang tinggi kandungan karbohidrat, lemak dan gula ternyata bisa menjadi pemicunya. Makanan-makanan tersebut dapat mempengaruhi perubahan hormonal dalam tubuh. Organ pencernaan membutuhkan waktu yang cukup lama untuk mencerna makanan berlemak. Jika tubuh tak memiliki persediaan energi yang cukup, Anda akan mudah merasa lemas dan mengantuk. Gula dan karbohidrat sederhana juga bisa bertindak seperti itu, karena dapat menurunkan energi dengan cepat pula. Penurunan gula…

Laba Laba Tarantula Beracun Jadi Snack Anak Anak Di Kamboja

Warnanya hitam. Bentuknya bulat-bulat. Ukurannya mendekati besar kepalan tangan. Rada berbulu pada permukaan kulit. Dan memiliki delapan kaki. Itulah tarantula. Di banyak negara, tarantula dikenal sebagai laba-laba beracun. Bahkan tak sedikit yang ngeri akan binatang bertelur itu. Tapi di Kamboja, khususnya pada Desa Trov Pheang Ctas, tarantula menjadi buruan anak kecil. Dengan tangan tak berpelindung, si anak menangkap tarantula. Kemudian, hewan itu dibersihkan serta dibalur dengan mentega. “Goreng. Lalu hap! Tarantula masuk ke mulut si anak,” tulis situs berita Daily Mail, Rabu, 21 November 2024. Fotografer Inggris, George…

Cara Menimbulkan Rasa Segar Pada Saat Membuat Minuman Bersoda

Mungkin tidak banyak yang menyadari bahwa selama ribuan tahun, orang telah tertarik pada gelembung karena manfaatnya. Baik itu untuk meremajakan kulit saat digunakan untuk berendam air panas atau untuk perawatan di spa mineral maupun sensasi ‘krenyes’ di lidah pada saat meneguk minuman bersoda.Darimana sebenarnya gelembung ini berasal? Sesuai dengan namanya, karbonasi merupakan proses dari karbon dioksida yang dimasukan ke dalam cairan dengan tekanan tinggi, sehingga menghasilkan gelembung dalam minuman dengan cita rasa “menggigit” atau “krenyes”. Karbon dioksida yang digunakan pada proses karbonasi pada dasarnya sama dengan gas alam…

Terbukti Kopi Membuat Orang Mampu Berpikir Positif

Minum kopi ternyata bisa membantu kita melihat sisi baik kehidupan. Sebuah penelitian menunjukkan bahwa kafein dapat membantu orang mengenali kata-kata positif. Peneliti dari Jerman mengungkapkan dengan mengkonsumsi kafein yang setara dengan dua hingga tiga cangkir kopi, seseorang mampu melihat kata-kata positif lebih cepat dalam serangkaian percobaan. Tetapi psikolog menemukan tidak memiliki efek yang sama ketika disodori kata-kata negatif. Penelitian menunjukkan orang dapat mengenali kata-kata positif, gambar dan suara lebih cepat dibanding segala hal yang negatif. Para peneliti bereksperimen dengan kafein yang mengarah ke respon lebih cepat dan lebih…

Puncak Kenikmatan Minum Kopi Hanya 20 Menit Setelah Dimasak

Kopi sudah menjadi suatu minuman umum bagi masyarakat Indonesia. Berbagai kedai kopi dari yang mahal hingga yang murah menjamur khususnya di Jakarta. Namun, kapan sebenarnya waktu yang tepat menikmati kopi? Menurut Konsultan kopi, Adi W Taroepratjeka, cita rasa kopi hanya bisa bertahan selama 20 menit setelah kita menyeduhnya dalam cangkir. Setelah waktu berlalu rasanya juga berubah. “Rasanya akan lebih kecut,” katanya ketika dihubungi Kamis 15 November 2024. Dalam berbagai cara coffee break, kerap kita lihat kopi yang berkali-kali dipanaskan atau dipanaskan dalam waktu lama. Cara ini tak sepenuhnya…

Terbukti Multivitamin Tidak Dapat Mencegah Penyakit Jantung dan Hanya Menurunkan Sedikit Resiko Kanker

Multivitamin mungkin dapat membantu menurunkan risiko kanker pada pria tua yang sehat, tapi tidak mempengaruhi peluang mereka terkena penyakit jantung, penelitian terbaru menunjukkan. Dua penelitian lain menemukan minyak ikan tidak bekerja untuk kondisi detak jantung tidak teratur yang disebut fibrilasi atrium. Namun minyak ini diperkirakan membantu orang-orang tertentu dengan penyakit jantung dan menurunkan kadar lemak tingkat tinggi yang disebut trigliserida dalam darah mereka. Intinya: suplemen diet memiliki efek beragam. Yang tepat untuk Anda tergantung pada profil kesehatan pribadi Anda, diet, dan gaya hidup. “Banyak orang mengonsumsi suplemen vitamin…