Makanan dan Cemilan

Alga Chlorella Berpotensi Hambat Kanker

Sejak lama alga atau ganggang laut dikenal sebagai makanan penuh nutrisi. Tidak hanya bergizi, tetapi tanaman penghuni lautan itu ternyata juga penuh khasiat melawan penyakit. Belakangan, sejumlah penelitian mengarah pada penggunaan ganggang guna menghambat kanker. Penanganan kanker dengan pembedahan, kemoterapi, dan radioterapi hingga saat ini belum memuaskan. Kemoterapi, misalnya, tidak hanya menyerang sel kanker, tetapi juga sel sehat sehingga si sakit menderita. Adapun pembedahan dan radioterapi terbatas pada kanker yang hanya menyerang organ tertentu dan belum menyebar (metastatis). Bahan kemopreventif sering dikatakan bertindak sebagai agen antitumor dan kebanyakan…

Nasi Ungu Dari UGM Untuk Kemandirian Pangan

Hari menjelang sore. Deretan gerai makanan di Kantin Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Gadjah Mada Yogyakarta bersiap tutup karena mulai kehabisan barang dagangan. Hanya satu gerai di pojok yang lumayan lengkap. Nasi ungu dan nasi merah masih menggunung menunggu pengunjung. Kantin itu sangat unik karena semangat kemandirian pangan yang diusungnya. Hanya santapan berbahan pangan lokal untuk upaya mengurangi impor pangan dan meningkatkan ekonomi petani lokal yang digunakan. “Terutama untuk ketergantungan beras,” kata Sanyoto, penanggung jawab gerai, Jumat (4/6). Menu andalannya nasi ungu dari beras (70 persen) dan ubi jalar…

Makan Coklat Adalah Resep Jitu Mengurangi Kolesterol

Makan coklat dapat menurunkan tingkat kolesterol! Tetapi itu hanya berlaku pada sedikit dan hanya pada sebagian orang, demikian hasil satu analisis atas delapan studi. Dr Rutai Hui dari “Chinese Academy of Medical Sciences” dan “Peking Union Medical College” di Beijing, China, bersama rekannya mendapati coklat hanya membantu orang yang memiliki faktor resiko bagi sakit jantung dan hanya ketika dikonsumsi dalam jumlah yang tak berlebihan. Makan coklat dalam jumlah sedang mungkin “akan menjadi pendekatan pola makan yang bermanfaat” dalam pencegahan kolesterol tinggi pada beberapa kelompok orang tertentu, demikian kesimpulan…

PT. Bisi dan Distributor PT. Tanindo Janjikan Lahan Percontohan Padi Hibrida

PT Bisi Internasional melalui distributornya, PT Tanindo, menjanjikan lahan percontohan (demplot) dan pendampingan intensif kepada petani Desa Jambangan, Kecamatan Sarang, Kabupaten Rembang, Jawa Tengah. Perusahaan produsen benih itu juga akan mengajak petani melakukan studi banding ke daerah lain yang berhasil memproduksi padi varietas Intani 2. PT Tanindo menempuh upaya tersebut setelah mendatangi dan meneliti lahan pertanian Kelompok Tani Sukamaju 4 yang ditanami Intani 2. Hasil panen padi hibrida itu tidak sesuai dengan yang dijanjikan. Produksi padi hibrida itu hanya 4-5 ton gabah kering panen (GKP) per hektar, padahal…

Kopi Luwak Buatan Ditemukan Peneliti Bali

Peneliti di Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Bali, Suprio Guntoro, menemukan kopi luwak probiotik. Penemuan ini, selain akan membuat produksi bubuk kopi menjadi tidak terbatas, juga akan melindungi populasi binatang luwak. Pada proses produksi kopi luwak alami, bubuk kopi diperoleh dari biji kopi yang digiling setelah dijemur dan disangrai. Biji kopi itu didapat dari hasil proses pencernaan binatang luwak (Paradoxurus hermaphroditus) yang memakan buah kopi. Adapun kopi luwak probiotik temuan Guntoro, biji kopi dihasilkan dari buah kopi matang yang dipetik, lalu difermentasi secara khusus dengan mikroba probiotik dari usus…

Manfaat Minyak Zaitun Buat Kesehatan

Peningkatan konsumsi minyak zaitun diduga mengurangi resiko penderitaan akibat radang usus besar, demikian temuan satu studi baru. Temuan baru itu disajikan Sabtu dalam konferensi Digestive Disease Week di New Orleans, Amerika Serikat. Beberapa peneliti dari School of Medicine, University of East Anglia, di Inggris, mengikuti perkembangan lebih dari 25.000 orang, yang berusia 40-65 tahun, antara 1993 dan 1997. Tak seorang peserta pun menderita radang usus besar pada awal studi tersebut. Hingga 2002, 22 peserta terserang penyakit radang itu. Para peneliti tersebut membandingkan makanan semua orang itu dengan mereka…

Jamur Rasa Daging Ditemukan Oleh Mahasiswa ITS Surabaya

Tim terdiri dari lima mahasiswa berbagai jurusan di Fakultas Teknologi Industri (FTI) ITS Surabaya mengembangkan jamur menjadi lauk. “Kami mengemasnya dengan satu porsi nasi seharga Rp3.000 dengan jamur sebagai pengganti ikan yang rasanya kayak daging,” kata anggota tim, Mahendra Ega Hiquitta, di Surabaya, Selasa. Ditemui ANTARA di sela-sela pameran “Bulan Unjuk Prestasi” di Plasa dr Angka ITS Surabaya, ia mengaku dirinya mengembangkan “Sego Njamoer” (nasi berlauk jamur) bersama empat rekannya. Dalam pameran edisi April itu, Mahendra didampingi empat rekannya yakni Rizki Aris Y., Eko Nur Khafid, Ongga Limatsu,…

Laba Laba Vegetarian Pertama Didunia Dari Meksiko dan Kosta Rika

Hampir semua spesies laba-laba merupakan jenis predator yang memangsa hewan lainnya, dari serangga sampai burung. Di antara lebih dari 40.000 spesies laba-laba yang ada di dunia, laba-laba yang baru ditemukan ini mungkin jenis pertama diketahui makan tumbuh-tumbuhan. Hewan berkaki delapan yang diberi nama Bagheera kiplingi itu, hidup di Amerika Tengah khususnya Meksiko dan Costa Rika. Laba-laba vegetarian yang besar tubuhnya hanya seukuran kuku orang dewasa itu memangsa ujung daun akasia. “Ini benar-benar laba-laba pertama yang diketahui memangsa tumbuh-tumbuhan. Ia juga laba-laba pertama yang diketahu menjadikan tumbuh-tumbuhan sebagai mangsa…

Sapi Bali Menghasilkan Sapi Bibit Unggul Lewat Rekayasa Budidaya

Dengan introduksi teknik rekayasa pembibitan dan budidaya, Indonesia mulai berswasembada beras dan berencana mengekspornya tahun depan. Prestasi ini memicu perlakuan sama untuk peternakan sapi. Target Indonesia berswasembada daging ternak ini dalam lima tahun mendatang. Sejak lama Indonesia menghadapi defisit daging sapi. Kebutuhan komoditas pangan ini belum dapat dipenuhi oleh produksi daging sapi dalam negeri sehingga impor daging sapi atau sapi bakalan masih dilakukan. Pada tahun 2007, impor daging sapi dari berbagai negara mencapai 270.000 ton dan cenderung terus meningkat. Hingga tahun 2015 dengan penduduk mencapai 253 juta jiwa…

Petani Bantul Berhasil Menemukan Penyusir Hama Yang Efektif

Sejumlah petani di Desa Srihardono, Kecamatan Imogiri, Kabupaten Bantul, Daerah Istimewa Yogyakarta (DIY) menciptakan alat pengusir hama yang sederhana namun efektif. “Bahan-bahannya sederhana karena terdapat disekitar kita, seperti jamur, bambu, tanaman liar dan lain sebagainya,” kata ketua Regu Pengendali Tanaman (RPT) `Srikaton`, Hartoyo, saat pameran di Kecamatan Imogiri, Minggu. Salah satu contonya adalah ramuan pengusir lalat buah, bahanny terbuat dari daun selasih yang ditumbuk halus, dan diberi air kelapa dan tebu. Ramuan yang tercipta khas aroma lalat buah yang betina. “Ramuan tersebut kita taruh di sebuah wadah, nantinya…

Otzi Manusia Es Berumur 5200 Tahun Telah Mengetahui Manfaat Lumut Untuk Mengobati Luka

Mumi manusia es yang dikenal dengan nama Otzi mungkin sempat makan lumut sebelum tewas mengenaskan. Berdasarkan analisis terbaru, di dalam perutnya ditemukan 6 jenis lumut berbeda. Jasad Otzi ditemukan tanpa sengaja pada tahun 1991 oleh seorang turis Jerman di Pegunungan Alpen bagian Timur di bawah lapisan es. Tubuhnya tidak membusuk dan terjaga dengan baik dalam kondisi lingkungan yang beku. Penelitian menunjukkan pria tersebut diperkirakan tewas 5200 tahun lalu pada usia 45 tahun. Sebelum tewas, ia terluka di bagian bahu terkena anak panah dan kemungkinan tewas karena trauma. Ia…

Komoditas Jagung Hibrida Bima, Bukti Kerja Keras Peneliti

Anggapan kinerja peneliti atau pemulia tanaman pangan di Indonesia loyo kini terbantahkan. Hal itu setidaknya tecermin dari keberhasilan mereka merakit jagung hibrida varietas Bima-1 sampai dengan Bima-6 yang memiliki produktivitas sangat tinggi. Jagung varietas Bima-5, misalnya, potensi hasil per hektar mencapai 14,4 ton jagung pipilan kering. Adapun rata-rata hasil—setelah lewat uji multilokasi dan adaptasi di berbagai tempat—mencapai 11,3 ton. Panjang tongkol mencapai 18,2 sentimeter, jumlah baris biji per tongkol 12-14 helai, bobot 1.000 butir dengan kadar air 15 persen sekitar 270 gram, tinggi tanaman 204 cm, umur masak…